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Un blog où nous partageons des guides, des trucs et astuces, et les nouvelles du monde du café. De la façon de faire de meilleures infusions à ce qui se passe dans l'industrie et au-delà...

Comment faire un espresso tonique - Recette 19
Jul
Comment faire un espresso tonique - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un espresso tonique ? Probablement l'un des cafés les plus controversé actuellement, l'espresso tonic est exactement comme son nom l'indique : un espresso mélangé à un tonic. Je pense que tu dois l'essayer au moins une fois parce que tant que tu ne l'auras pas fait, tu ne sauras...

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Comment faire un Aerocano - Recette 16
Jul
Comment faire un Aerocano - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un Aerocano ? L'aerocano est également connu sous le nom d'americano glacé à la vapeur, ce qui ressemble à toute une liste de mots contradictoires...Si tu aimes ton café simple, élégant et avec une touche unique, l'aerocano pourrait bien être ton nouveau café préféré. L'origine de l'Aerocano L'aerocano a...

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Pourquoi le moulin à café est-il important ? 13
Jul
Pourquoi le moulin à café est-il important ?
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Les amateurs de café se concentrent souvent sur la machine, mais le moulin est tout aussi important. Le premier réflexe est de penser qu'une machine avec toutes les caractéristiques permet de faire un meilleur café, mais sans un excellent moulin, ce n'est pas possible. Un bon moulin assure une distribution...

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Ton moulin à café ne fonctionne pas ? - Problèmes courants et solutions 10
Jul
Ton moulin à café ne fonctionne pas ? - Problèmes courants et solutions
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Pendant des mois, ton moulin à café a été un fidèle partenaire, fournissant des moutures parfaites. Soudain, il ne fonctionne plus. Le moteur tourne, mais les grains n'atteignent pas la chambre de broyage. Ne t'inquiète pas. Voyons les problèmes les plus courants et comment rétablir le fonctionnement de ton moulin....

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Comment faire un Cappuccino Freddo - Recette 07
Jul
Comment faire un Cappuccino Freddo - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un cappuccino freddo ? Cette version délicieuse et rafraîchissante du cappuccino classique a été reconnue tout récemment dans le monde entier, mais elle est appréciée dans certaines régions d'Europe depuis des décennies. Alors, quelle est l'histoire de ce succès viral ? Et comment faire mousser du lait froid ?...

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Comment faire un Affogato ? - Recette 29
Jun
Comment faire un Affogato ? - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un affogato ? Est-ce un café ? Est-ce un dessert ? Peu importe la façon dont tu le vois, un affogato c'est un délice pour tout amateur de café. Quand il est préparé avec des ingrédient de qualité, un affogato est vraiment quelque chose à savourer : une combinaison...

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Comment faire un Macchiato - Recette 18
Jun
Comment faire un Macchiato - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un macchiato ? Le macchiato est souvent mal interprété ou confondu avec d'autres cafés au nom similaire. Un véritable macchiato de spécialité est apprécié par les amateurs de café qui aiment la puissance d'un espresso, mais qui souhaitent une petite goutte de lait. L'origine du macchiato Originaire d'Italie, le...

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Comment préparer un Americano - Recette 14
Jun
Comment préparer un Americano - Recette
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un Americano ? Si tu aimes ton café simple mais plein de saveurs, l'Americano est peut-être pour toi. Sans avoir l'intensité de l'espresso simple, la version diluée permet une expérience plus nuancée, en faisant le pont entre l'espresso et le café-filtre. L'origine de l'Americano Pendant la Seconde Guerre mondiale,...

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Recette du Latte - Comment le préparer ? 08
Jun
Recette du Latte - Comment le préparer ?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un latte ? Le latte est un café aimé de tous. Apprécié aussi bien par les connaisseurs de café que par ceux qui commencent à s'intéresser au monde du café. Les cafés latte sont populaires parce qu'ils sont facilement personnalisables et qu'ils offrent une façon délicieuse et douce de...

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Cappuccino - Comment le préparer ? 24
May
Cappuccino - Comment le préparer ?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un cappuccino ? Le cappuccino est une boisson de café typique dont la popularité ne faiblit pas. Combinant la saveur prononcée de l'espresso à un lait texturé, le cappuccino donne au café et au lait une dimension sensorielle. Mais malgré le statut iconique du cappuccino, sa définition et même...

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Les 7 meilleurs moulins à main pour le café 18
May
Les 7 meilleurs moulins à main pour le café
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Après plusieurs années dans l'industrie du café et de nombreux expos, j'ai testé beaucoup de moulins à main. Grâce à ça, j'ai repéré ce qui fait qu'un moulin à main est exceptionnel. Dans cet article, je vais aborder les facteurs clés pour choisir un moulin, mettre en avant les meilleurs...

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Le Flat White - Comment le faire? 16
May
Le Flat White - Comment le faire?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un flat white ? Le flat white est un café de spécialité iconique ; synonyme de l'essor du café de la troisième vague à la fin du 20e siècle. Ses racines venues des antipodes ont fait place à un intérêt mondial, faisant de lui la boisson de prédilection de...

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Comment faire un pour over? 08
May
Comment faire un pour over?
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Comment préparer un pour-over Pour obtenir un pour-over équilibré, vous devez maîtriser différentes variables. Ce guide explore les méthodes et les ajustements essentiels pour obtenir une extraction équilibrée et uniforme, ce qui vous permettra de régler votre processus d'infusion. Technique du pour-over L'objectif de l'amélioration de votre technique de pour-over...

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Le Cortado - Comment faire un bon café? 06
May
Le Cortado - Comment faire un bon café?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Qu'est-ce qu'un cortado ? Le cortado est une spécialité de café qui gagne rapidement en popularité. Malgré cela, il est encore parfois mal interprété. Si vous aimez les cafés courts, puissants et bien dosés, c'est peut-être votre nouvelle recette préférée. Mais il faut d'abord comprendre ce qui rend cette petite...

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Les 6 meilleurs accessoires pour AeroPress 30
Apr
Les 6 meilleurs accessoires pour AeroPress
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Les amateurs de café savent que l'AeroPress est un outil d'infusion polyvalent et apprécié pour sa capacité à produire un café délicieux qui égale les machines les plus performantes. Cependant, pour améliorer encore votre AeroPress, les bons accessoires peuvent transformer une bonne expérience en une expérience extraordinaire. Voici les meilleurs...

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Café Collectif Édition 2024 - Festival de Café de Spécialité 23
Apr
Café Collectif Édition 2024 - Festival de Café de Spécialité
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Café Collectif: Le Festival de Café de Spécialité est de Retour ce Printemps avec Encore Plus à Offrir! Bonne nouvelle pour les amoureux du café de spécialité! Le festival Café Collectif, qui a connu un grand succès lors de sa première édition l'année dernière, annonce son grand retour à Montréal...

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Les 4 meilleurs mods  pour Eureka Mignon 29
Mar
Les 4 meilleurs mods pour Eureka Mignon
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

Pour ceux qui ont l'intention d'améliorer leur moulin Mignon, cet article propose les accessoires essentiels qui vous permettront d'améliorer considérablement la préparation de votre café. Trémie à dose unique Une trémie monodose est conçue pour ceux qui accordent de l'importance à la précision de la mouture et à la fraîcheur...

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Paniers de portefiltres - Améliorent-ils l'espresso ? 12
Mar
Paniers de portefiltres - Améliorent-ils l'espresso ?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

Devriez-vous améliorer votre panier à espresso ? Le rôle vital paniers à espresso (également appelés paniers à portefiltre) dans l'extraction du café est souvent négligé. Si vous possédez une machine à café, il est probable que vous vous êtes contenté d'utiliser le panier fourni avec celle-ci. Si vous rencontrez des...

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Les 5 meilleurs mods pour l'EK43 - Améliorez votre moulin Mahlkonig 11
Mar
Les 5 meilleurs mods pour l'EK43 - Améliorez votre moulin Mahlkonig
0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault

La Mahlkönig EK43 est célèbre pour sa qualité de mouture et sa polyvalence, mais elle n'est pas sans défaut, notamment en ce qui concerne la propreté et l'efficacité des monodoses. À la sortie de la boîte, l'EK43 peut être assez salissant, la rétention de la mouture et les débordements étant...

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Faire reposer le café - Faut-il le faire, et pourquoi ? 31
Jan
Faire reposer le café - Faut-il le faire, et pourquoi ?
0 commentaireArticle par : Jess Palmer

On nous dit souvent, en tant qu'amateurs de café, de choisir un café qui vient d'être torréfié, et c'est une excellente idée. Cependant, on pourrait facilement suivre cette logique et en conclure que plus le café est frais, meilleur il est, mais ce n'est pas nécessairement vrai. Il n'est pas...

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