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Blog

09
Mar
Les 5 meilleurs moulins à café pour le filtre en 2023
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Bienvenue sur notre blog consacré aux 5 meilleurs moulins à café pour le café filtre en 2023. Pour ceux qui cherchent à s'aventurer dans le monde du café filtre, le choix du moulin approprié peut considérablement améliorer la qualité de votre infusion. Pour vous aider à prendre la meilleure décision...

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23
Feb
Comprendre la différence entre les meules plates et les meules coniques
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Les amateurs de café s'accordent à dire qu'un moulin à café de haute qualité est un outil essentiel à la recherche d'un café exceptionnel. Cependant, le choix du bon moulin implique une décision entre deux principaux types de  meules : la meule plate et la meule conique. Dans cet article,...

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17
Feb
Les 3 meilleures façons de conserver vos grains de café
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Obtenir une tasse de café parfaite n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît, car cela nécessite non seulement un processus de préparation méticuleux, mais aussi l'utilisation de grains frais. Afin de conserver la fraîcheur et le goût délicieux de votre café préféré, vous devez le stocker de manière appropriée. Dans...

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13
Feb
Quels sont les principaux types de boissons au café ?
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous êtes impatient d'acquérir votre nouvelle machine à espresso mais vous ne savez pas par où commencer ? Si vous avez déjà été dans un café, vous avez probablement vu toutes sortes de boissons à consonance italienne sur le menu. Mais de quoi s'agit-il exactement ? Et quelle est la...

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05
Feb
L'espresso, impossible à déguster?
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Après avoir lu l'article sur le blog de Brulerie du Quai, j'ai décidé de prendre le temps pour l'analyser et de faire une réponse plus constructive qu'émotive. Pour un article qui était à l'intention informative, il a fait réagir plus d'un, incluant moi! Étant moi-même plus un fan de café...

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23
Jan
La Chemex : comment une simple cafetière est devenue une icône
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Si vous êtes déjà allé dans un café branché, il y a de fortes chances que vous ayez vu un Chemex. Ce pot en verre sans prétention semble sortir du laboratoire d'un savant fou, et d'une certaine manière, ce n'est pas loin de la vérité. En 1941, le Dr Peter...

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18
Jan
Les 7 meilleurs cafés de la ville de Québec - Guide du voyageur
1 commentPost by : Jasmin Tétreault

Si vous cherchez une dose de caféine pendant votre voyage à Québec, vous êtes au bon endroit. La ville de Québec est une ville magnifique et dynamique, riche de sa culture et de son histoire. Et bien qu'elle soit connue pour son histoire, il y a autre chose que la...

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09
Jan
Recette de la presse française - Comment la réaliser avec du café de spécialité
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Il y a un moment dans le parcours de chacun où l'on veut tirer le maximum du café que l'on apprécie. Une partie de cette expérience consiste à découvrir comment les méthodes d'infusion modifient la dynamique de la tasse de ses cafés préférés. La presse française est l'une des méthodes...

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31
Dec
Espresso Martini : Revisiter un classique pour les amateurs de café
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Qu'est-ce qu'un Espresso Martini ? Le fameux Martini Espresso. Depuis les années 1980, cet élixir magique fait démarrer les soirées, les prolonge et ravive les esprits après le dîner ! Faites l'expérience de son mélange délectable d'espresso énergisant, de vodka et de liqueur de café pour un remontant unique -...

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29
Dec
Avis sur la Lelit Bianca V3 : Tient-elle ses promesses ?
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Pour les amateurs de café, la Lelit Bianca V3 est l'une des nouvelles machines à espresso les plus en vogue sur le marché. Cette machine a été saluée comme changeant la donne dans le monde de l'espresso à domicile, mais tient-elle ses promesses ? Plongeons dans les raisons pour lesquelles...

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16
Dec
Meilleure machine à espresso à moins de 500
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Êtes-vous prêt à faire passer votre amour du café au niveau supérieur ? Alors, il est temps de devenir un barista à domicile ! Cependant, avant d'investir dans une machine à espresso, il y a certaines choses que vous devez savoir sur la préparation de cette audacieuse boisson caféinée. Ne...

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13
Dec
Les meilleurs moulins à espresso d'entrée de gamme
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous avez donc décidé de vous plonger dans l'espresso et vous vous trouvez dans un monde de machines à espresso et de moulins à café. Eh bien, bienvenue, mon ami ! Comme le monde de l'espresso peut être assez intimidant, laissez-moi vous confirmer dès maintenant que lorsqu'il s'agit d'équipement pour...

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10
Dec
Qu'est-ce que le café de troisième vague ?
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous aimez le café ? Si oui, alors vous connaissez probablement les différentes vagues de café. En tant que l'un des grains les plus populaires au monde, le café a connu des saisons remarquables. De la commercialisation de la première vague de café à la durabilité et à l'innovation de...

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04
Dec
Guide des cadeaux de Noël pour ceux et celles qui adorent le café : 7 idées originales pour 2022
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Les fêtes sont l'occasion de faire des cadeaux, et quoi de mieux que d'offrir un café de spécialité ? Au lieu d'offrir à vos proches un coffret d'échantillons de Starbucks ou de Second Cup, envisagez d'offrir des grains ou des accessoires de qualité supérieure pour faire passer leur tasse du...

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18
Nov
Comment choisir le bon filtre à café
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Est-ce que vous avez déjà pensé à ce qui rend votre café si bon ? Il ne s'agit pas seulement des grains de café, bien que cela en soit une grande partie. C'est aussi le type de filtre à café que vous utilisez. C'est vrai, le choix d'un filtre à...

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15
Nov
Le Weiss humide - WDT : le meilleur ami des infusions par versement ?
1 commentPost by : Jasmin Tétreault

Lorsqu'il s'agit de préparer une tasse de café parfaite, il est indéniable que l'agitation est essentielle. C'est la raison pour laquelle de nombreux baristas préfèrent la technique d'infusion par versement - elle permet de saturer complètement le café, ce qui conduit à une meilleure extraction et, en fin de compte,...

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11
Nov
Critique du Fellow Ode Gen 2 - S'est-il amélioré ?
2 commentsPost by : Jasmin Tétreault

Il y a un nouveau moulin à café en ville, voici le Fellow Ode Gen 2 - une mise à jour de l'un des moulins à café les plus médiatisés. Conçu à la fois pour les baristas à la maison et les spécialistes en café. Nous allons passer en revue...

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06
Nov
Comment choisir un infuseur à versement
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Si vous êtes une personne qui aimez le café, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de l'infuseur V60. Le V60 est un infuseur conique populaire pour sa flexibilité et sa capacité à produire une tasse de café propre. Le type d'infuseur que vous choisissez peut...

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31
Oct
Le Café le plus Cher du Monde! (Ce n'est pas le Kopi Luwak)
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Nous savons tous et toutes que le café gourmet peut coûter cher. Mais savez-vous combien les gens sont prêts à payer pour une tasse de café haut de gamme ? Si vous avez envie de faire des folies avec certains des cafés les plus chers du monde, lisez ce qui...

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27
Oct
Comment acheter du café de spécialité
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Disons le, la plupart d'entre nous sont accros au café. Si c'est la première fois que vous achetez du café ou si vous voulez acheter du meilleur café, cet achat peut vous dépasser. Il y a tellement de choix ! Torréfaction légère ou foncée ? La force ? Notes de...

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22
Oct
Canalisation de l'espresso - Qu'est-ce que c'est et comment y remédier ?
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous savez, ces moments où vous allez vous faire un espresso et où l'eau commence à jailir du porte-filtre au lieu de passer dans le café ? Oui, cela s'appelle la canalisation et c'est le fléau de toutes personnes qui aiment les espressos. La canalisation donne un espresso moins satisfaisant....

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21
Oct
Comment faire du lait à la vapeur : un guide complet
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous avez déjà visité un café, regarder la barista faire chauffer du lait à la vapeur et vous dire : "J'aimerais pouvoir faire ça !" Eh bien, c'est possible ! Avec quelques étapes simples et un peu d'entraînement, vous préparerez un lait de qualité barista. Et qui sait, peut-être qu'un...

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19
Oct
Un regard approfondi sur la transformation du café
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Si vous aimez le café, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de termes tels que "café traité naturellement", "café lavé" ou "café traité au miel", mais que signifient réellement ces termes ? Les différentes méthodes de traitement peuvent donner lieu à des cafés aux profils...

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19
Oct
Une tasse de café : Durabilité et éthique
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Nous connaissons et aimons tous le café. Cette délicieuse tasse (ou trois) du matin nous permet de nous activer, de supporter de longues journées de travail et de nous donner un petit remontant dans l'après-midi. Mais que savons-nous vraiment de l'origine de notre café ?  Le processus de culture et...

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18
Oct
Les 5 meilleurs cafés de Sherbrooke
2 commentsPost by : Jasmin Tétreault

La ville de Sherbrooke accueille d'excellents cafés. Que vous soyez à la recherche d'un endroit pour travailler, d'une atmosphère unique ou simplement de la meilleure tasse de café, il y a un endroit pour vous. Que vous demeuriez à Sherbrooke et à la recherche d'un nouvel endroit pour prendre votre...

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14
Oct
Réglage de votre moulin à café espresso
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Pour beaucoup de gens, faire un espresso à la maison relève de l'art obscur. La taille de la mouture, qui peut aller de grossière à fine, détermine la méthode d'infusion, la saveur et la teneur en caféine de votre café. Dans ce guide, nous allons vous expliquer tout ce que...

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13
Oct
Le mythe de la crema de l'espresso
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Le mythe de la crema de l'espresso Vous avez probablement vu des titres tels que L'importance de la crema pour un espresso parfait ou entendu dire que la crema est la clé d'une bonne tasse d'espresso. Mais qu'est-ce que la crema exactement, et est-il si important ? Malheureusement, il y...

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11
Oct
Les Tamis à Espresso font-ils une différence ?
1 commentPost by : Jasmin Tétreault

Dans cette article, j'aborderai les expériences que j'ai faites avec mes collègues sur les tamis à rondelle d'espresso. Je ne sais pas pour vous, mais je suis une personne curieuse et je me demandais si le fait d'utiliser un tamis à rondelle faisait vraiment une différence. Maintenant, je vais vous...

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06
Oct
5 erreurs que vous commettez pour l'espresso
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Vous envisagez d'acheter une machine à espresso domestique ? Ou peut-être en possédez-vous déjà une, mais vous n'arrivez pas à faire un espresso de qualité barista dans le confort de votre maison ? Ah, le goût délicieux de l'espresso. Un café équilibré, au goût de noisette, avec une finale douce....

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02
Oct
Café à dosage unique | Tout ce que vous devez savoir
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

L'article suivant vous donnera toutes les informations dont vous avez besoin sur le café à dosage unique tout en expliquant ses avantages. Dosage unique : Qu'est-ce que c'est ? La technique du dosage unique est simple : il s'agit d'une méthode dans laquelle vous commencez par peser la quantité exacte...

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24
Sep
3 étapes de la préparation de l'espresso : Propreté, outils de distribution et tampons
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Nettoyer, Distribuer, Tasser : 3 étapes cruciales pour préparer l'espresso ultime Rien ne vaut l'arôme doux-amer, la saveur de noisette et la douceur d'une démitasse d'espresso préparée par un spécialiste. Mais y parvenir est un défi, qui nécessite un équilibre entre une mouture fine, une préparation minutieuse et un timing...

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21
Sep
Comment faire un espresso : guide d'initiation
0 commentPost by : Jasmin Tétreault

Si vous ne baignez pas dans le monde de l'espresso, ce guide est pour vous. Avec les bons outils et un peu de pratique, vous pouvez créer de délicieux espressos à l'italienne directement dans votre cuisine. Dans cet article, nous passerons en revue les bases de la conception d'un espresso,...

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