Êtes-vous prêt à faire passer votre amour du café au niveau supérieur ? Alors, il est temps de devenir un barista à domicile ! Cependant, avant d'investir dans une machine à espresso, il y a certaines choses que vous devez savoir sur la préparation de cette audacieuse boisson caféinée. Ne vous inquiétez pas - même si vous êtes relativement novice en matière de café maison et que vous n'avez jamais tiré votre coup auparavant, nous avons rassemblé toutes les connaissances essentielles pour naviguer dans le monde des espressos dans notre guide complet des machines à espresso d'entrée de gamme.
Choisir la meilleure machine à espresso pour les débutants
Choisir la bonne machine à espresso d'entrée de gamme peut être décourageant avec toutes les caractéristiques et les options de modification à prendre en compte. Mais si vous débutez, il y a une question qui doit guider votre décision : voulez-vous un système rempli de fonctionnalités ou êtes-vous prêt à faire un peu plus d'efforts pour obtenir un potentiel de performance maximum ? Dans cet article, nous allons nous pencher sur les chaudières simples, les leviers manuels et les machines Breville. Chacune d'entre elles offre quelque chose d'unique - il est temps de trouver celle qui vous convient le mieux !
Avant de faire le grand saut dans la préparation de l'espresso, il est important de prendre en compte quelques facteurs : préférez-vous une machine neuve ou d'occasion ? La vaporisation du lait est-elle une nécessité absolue ? Il est également essentiel de savoir où et quand chercher les bonnes affaires. Avec ces informations en tête, assurez-vous que l'achat de votre machine répond parfaitement à tous ces besoins !
Si vous recherchez des performances de niveau barista, envisagez d'investir dans une Gaggia ou une Silvia. Non seulement ces machines sont plus abordables que les Breville d'entrée de gamme, mais elles peuvent être modifiées et adaptées, de sorte que vos rêves d'espresso peuvent devenir réalité ! Mais si la personnalisation n'est pas pour vous, vous pouvez investir dans l'un des nombreux modèles de Breville qui ne posent aucun problème, comme le Bambino Duo Temp Pro Infuser ou le Barista Express, chacun offrant ses propres caractéristiques.
Alors, prenez une bonne tasse de café et allons-y !
Les meilleures machines à espresso à simple chaudière
Les machines à simple chaudière mettent l'expérience du barista à portée de main ! Elles offrent un prix plus bas que les modèles à double chaudière ou à échangeur de chaleur. Les machines à simple chaudière sont un type de machine à espresso qui utilise une chaudière pour chauffer l'eau afin de créer l'espresso et la vapeur. Cesmachines à espresso permettent aux amateurs de café en herbe de préparer leurs lattes - le tout à partir d'une seule chaudière.
Si vous êtes à la recherche d'un espresso de qualité supérieure, les machines à espresso à chaudière unique peuvent vous offrir une grande qualité - mais elles nécessitent quelques modifications pour y parvenir. Une ou deux modifications et l'apprentissage des méthodes de contrôle de la température sont recommandés si vous souhaitez obtenir des performances optimales de votre appareil.
Beaucoup de ces appareils sont mal configurés dès leur sortie de l'emballage, vous devrez peut-être utiliser une technique appelée "surfusion" ou utiliser le bouton de vapeur pour contrôler la température. Un réglage de la soupape de surpression (OPV) est utile pour éviter les pressions excessives lors des tirages. Il peut être difficile d'effectuer plusieurs tirages à la suite d'une cuisson à la vapeur du lait, car la même chaudière est utilisée pour les deux opérations.
Rancilio Silvia vs Gaggia Classic Pro
Offrant une variété d'options, les machines à espresso à chaudière unique que nous recommandons vont de $200 d'occasion à $750 neuves. La Gaggia Classic Pro et la Rancilio Silvia sont les incontournables des amateurs de café dans cette sélection abordable ; toutes deux offrent une grande puissance de vapeur - avec un coup de pouce supplémentaire pour ceux qui optent pour la Silvia, plus coûteuse, qui offre une chaudière plus grande et plus stable en température. Pour des réglages de niveau expert, vous aurez besoin de contrôleurs de commande qui doivent être achetés séparément car aucune des deux machines n'est équipée d'origine !
Acheter une machine à espresso d'occasion
Si vous cherchez à faire une bonne affaire sur une machine à espresso, la Rancilio Silvia et la Gaggia Classic sont toutes deux d'excellentes options. Bien qu'elles n'aient pas changé depuis vingt ans, ces machines peuvent encore faire monter votre tasse de café matinale de plusieurs crans grâce à des commandes manuelles complètes, et ce pour bien moins cher que leurs homologues neuves ! Les amateurs de café les plus exigeants ont pu trouver des modèles d'occasion à partir de $150 pour une GCP ou moins de $400 pour une Silvia en état de marche - il est donc plus facile que jamais de préparer des cafés tous les jours.
Gaggia Classic
La machine à espresso Gaggia Classic Pro est un classique de l'espresso. Elle offre une combinaison imbattable de savoir-faire éprouvé et d'une vaste communauté de modificateurs. L'un des grands avantages de la Classic Pro est que, moyennant quelques modifications astucieuses, vous pouvez ajouter un variateur d'intensité qui permet à l'utilisateur de contrôler le débit. Vous aurez du mal à trouver une machine à espresso de meilleure facture - certaines ont plus de 20 ans et fonctionnent encore parfaitement !
L'inconvénient ? Elle a besoin de quelques modifications pour vraiment briller - PID, ajustement de l'OPV, etc. - sans compter qu'il est assez difficile de faire tenir une balance et une tasse à espresso dans les limites de son plateau d'égouttage de série. Si vous achetez une machine d'occasion, assurez-vous de connaître son année de fabrication - les machines de 2015 à 2018 fabriquées en Europe sont à éviter à tout prix !
Sachez que vous ne pourrez pas installer de tasses à espresso à moins de modifier vous-même le bac de récupération ou d'en acheter un en ligne ! Dans l'ensemble, cela vaut vraiment la peine de considérer si vous cherchez une machine à espresso - et les prix se déprécient rapidement, donc cela devrait être un excellent choix si vous avez un budget.
PROS :
- Une énorme communauté de moddeurs
- Possibilité d'ajouter un contrôle de débit
- Bien construite et facile à réparer
CONS :
- Nécessite un PID
- Réglage de l'OPV
- Difficile d'installer une balance et une tasse avec le bac de récupération de stock
Comparaison des meilleures machines à espresso Breville
Breville vous permet d'améliorer facilement votre expérience du café ! Ses machines sont dotées de nombreuses fonctionnalités, sont prêtes à l'emploi et sont proposées à des prix compétitifs. Mais ce n'est pas tout - des modifications mineures peuvent faire une grande différence en termes de saveur ! Il vous suffit de faire un minimum d'efforts pour en tirer le maximum.
Qu'est-ce qu'une machine à espresso Thermoblock ?
Ces machines à expresso rapides utilisent des éléments chauffants rapides pour préparer une variété de boissons expresso qui ne manqueront pas de vous satisfaire. Elles ne prennent pas beaucoup de place non plus, ce qui permet de les installer facilement sur presque tous les comptoirs de cuisine.
Bambino de Breville
La machine à espresso Bambino de Breville mérite une plus grande reconnaissance. Elle est facile à utiliser et étonnamment abordable - vous n'avez pas besoin de vous ruiner pour faire de l'espresso comme un pro ! À seulement $300, son contrôle de température PID (réglé à une température constante de 200F) et son OPV intégré à 9 bars lui confèrent un avantage sur de nombreuses machines à espresso de sa catégorie. et un prix abordable. Et juste au moment où vous pensiez qu'elle ne pouvait pas faire mieux, n'oublions pas les paniers à paroi simple ou double qui vous offrent un plus grand choix pour l'extraction de l'espresso.
Bien que sa préinfusion ne soit pas aussi réglable que celle des autres machines thermoblock de Breville plus coûteuses, avec des intervalles de dix secondes, elle crée tout de même des doses d'espresso avec un profil de saveur délicieux vraiment digne du titre d'espresso. La machine à espresso Bambino de Breville est un achat très judicieux pour tous les amateurs d'espresso.
PROS :
- Très abordable
- Contrôle PID à température unique
- OPV de 9 bars
- Différents paniers
CONS :
- Préinfusion limitée
- Pourrait avoir plus de pression de vapeur
Bambino Plus de Breville
La machine à espresso Bambino Plus de Breville est vendue au prix de $500, il y a intérêt ! Cette version améliorée de la Bambino ordinaire est légèrement meilleure - mais ce "légèrement" pourrait ne pas faire toute la différence. Vous bénéficiez d'une baguette de vaporisation automatique du lait avec température et texture réglables si vous en avez besoin.
Elle dispose également d'un réservoir d'eau nettement plus grand que la version normale (64 oz contre 47 oz). Bien sûr, il est plus cher, mais la pré-infusion est toujours limitée à 10 secondes, donc les aficionados de l'espresso devront peut-être regarder ailleurs.
PROS :
- Brosse à vapeur automatique
- Plus grande carafe d'eau
- Livré avec des outils de nettoyage
CONS :
- Coût plus élevé que le bambino ordinaire
- Préinfusion limitée
- La pression de la vapeur pourrait être plus élevée
Infuseur Breville
Vous cherchez la machine à espresso parfaite qui ne vous ruinera pas ? Ne cherchez pas plus loin. L'Infuser de Breville est la machine à espresso par excellence. Non seulement elle possède un ensemble de caractéristiques fantastiques, dont cinq réglages de température contrôlés par PID et une préinfusion manuelle, mais elle est aussi largement disponible, neuve ou d'occasion, ce qui vous permet d'en avoir plus pour votre argent.
Avec une immense communauté d'utilisateurs amoureux de l'espresso, vous pouvez être sûr qu'ils ont beaucoup de conseils, d'astuces et de tutoriels pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre machine à espresso. Bien sûr, il n'y a pas que du soleil et des arcs-en-ciel - alors que la pompe de 15 bars est formidable en théorie, elle peut s'avérer un peu difficile à utiliser avec des torréfactions d'espresso plus impitoyables - mais il y a toujours un moyen de contourner cela si nécessaire !
PROS :
- Excellent dès la sortie de la boîte
- Température contrôlée par PID
- Grande communauté
- Préinfusion manuelle
CONS :
- La pompe de 15 bars peut être impitoyable
Meilleures machines à espresso à levier manuel
Pas de baguette vapeur, pas de problème
Même si votre machine à espresso n'est pas équipée d'une buse à lait, cela ne signifie pas que vous devez abandonner le rêve des boissons espresso. Lorsqu'il s'agit de faire mousser et de transformer cette tasse d'espresso en un latte ou un cappuccino, pourquoi ne pas prendre les choses en main ? Vous pouvez faire chauffer le lait au micro-ondes et utiliser une presse française, investir dans un appareil qui ressemble à un ancien accessoire de la Guerre des étoiles (vous savez, avec le truc qui tourne !), ou encore faire le grand saut et vous procurer le cuiseur vapeur Bellemain. Quelle que soit la voie que vous choisissez en matière de machines à espresso et de mousse de lait, nous sommes sûrs que vous et votre espresso serez heureux de l'avoir fait !
Les machines à espresso Flair comme la Flair Classic offrent aux amoureux de l'espresso profond la plus haute qualité d'espresso dans sa gamme de prix, grâce à sa capacité de profilage ! De plus, sa portabilité et sa durabilité sont des atouts majeurs par rapport aux autres machines à espresso.
Cela dit, les Flair peuvent être un peu fastidieuses lorsqu'il s'agit de faire plusieurs tasses - sans compter qu'il n'y a pas non plus de fonction lait-vapeur. Les températures diminuent également à environ 200°F et limitent la durée de vos tirages et votre capacité à extraire les torréfactions légères, les buveurs d'espresso doivent donc garder cela à l'esprit lorsqu'ils recherchent la machine à espresso parfaite.
Enfin, les accessoires peuvent être limités en raison de la taille du portafiltre de la machine à espresso Flair. Avec tout cela considéré, est-ce que la Flair est toujours une machine à espresso qui vaut la peine d'être regardée ?
Nous les avons disponibles dans notre magasin ! Jetez un coup d'œil à nos différents modèles Flair.
PROS :
- Qualité supérieure de l'espresso
- Portable et durable
- Pas d'entartrage ni de refoulement
CONS :
- Travail fastidieux
- Pas de baguette vapeur
- Température maximale basse
- Accessoires limités en raison de la taille du portafiltre
Cafelat Robot
Si la préparation d'un espresso est une de vos passions, alors la machine à espresso Cafelat Robot vaut le coup d'œil. Avec une qualité de fabrication améliorée et un flux de travail plus facile que la machine à expresso Flair, déjà très appréciée, cette machine à expresso pourrait bien être ce que vous recherchez.
Grâce à sa faible masse thermique, vous n'avez même pas besoin de préchauffer vos cafés moyennement foncés ! Et avec son panier de 58 mm, vous pouvez facilement créer vos boissons expresso deux fois plus vite. Bien qu'elle soit un peu plus chère que la machine à expresso Flair, vous pouvez garantir des boissons expresso de qualité à chaque fois avec la Cafelat Robot !
PROS :
- Le préchauffage est optionnel
CONS :
- Plus chère que la Flair
- Nécessite des accessoires exclusifs
La Pavoni Europiccola
Si vous recherchez le plaisir de la préparation d'un espresso, l'Europiccola de La Pavoni est le rêve de tous les amateurs d'espresso depuis sa sortie dans les années 1960. Grâce à son faible encombrement et à sa durabilité réputée, elle permet de préparer des boissons espresso exceptionnelles - et avec un tel classique, vous pourriez même en trouver un à un prix relativement bas. La plupart des pièces sont également réparables, les pièces de rechange étant disponibles dans la plupart des magasins de fournitures pour espresso.
Cependant, il y a aussi quelques inconvénients dont vous devez être conscient, notamment sa courbe d'apprentissage très raide. Il a de nombreuses particularités à apprendre et sans les maîtriser, il produira probablement un espresso de qualité inférieure.
AVANTAGES :
- Permet de faire un excellent espresso
- Indestructible
- Réparable
CONS :
- Très difficile à utiliser
- Prix excessif
- Faible volume de tir
- Mauvaise stabilité de la température
Meilleures machines à espresso combinées (machine + moulin tout-en-un)
Les machines à espresso avec broyeur intégré sont idéales pour les amateurs d'espresso qui n'ont pas beaucoup de place. Mais vous êtes prévenus : les amateurs d'espresso doivent se méfier ! Bien que le moulin puisse commencer à répondre à vos besoins en matière d'espresso, vous ne tarderez pas à avoir envie de quelque chose de plus.
Ces machines à espresso répondent le mieux lorsqu'elles sont utilisées avec des torréfactions moyennes à foncées, et de nombreux amateurs d'espresso choisissent finalement d'améliorer leur moulin pour obtenir des résultats supérieurs. Si l'espresso est votre passion, optez pour une machine dotée d'un broyeur évolutif pour que vos rêves d'espresso deviennent réalité.
Breville Barista Express
Si vous êtes à la recherche d'une excellente machine à espresso sans le prix d'une machine à espresso haut de gamme, ne cherchez pas plus loin que la Breville Barista Express. Cette machine à espresso combine l'infuseur de Breville avec un moulin pour les amateurs d'espresso qui recherchent la perfection. In peut généralement la trouver en vente à moins de $600.
De plus, il existe également une énorme communauté d'utilisateurs pour le soutien et l'aide en cas de questions sur l'utilisation de la machine à espresso. Les amateurs d'espresso qui veulent un espresso de qualité mais refusent de payer des prix exorbitants. La préinfusion manuelle offre un degré de finesse qui pourrait faire défaut à d'autres machines à espresso de cette gamme de prix.
Bien que sa pompe de 15 bars puisse nécessiter quelques réglages - facilement réalisables en la réglant sur 9 bars ou en se fiant exclusivement au mode pré-infusion. Et si vous prévoyez d'améliorer votre moulin pour obtenir le meilleur espresso possible, n'oubliez pas que cela entraînera un léger gaspillage puisque le moulin inclus dans le Breville Barista Express ne sera pas très utilisé !
PROS :
- Livré avec un moulin
- Largement disponible
- Grande communauté
- Préinfusion manuelle
CONS :
- Nécessite un mod OPV
- Le moulin n'est pas très performant
Maintenant que nous avons passé en revue quelques machines à espresso, il est temps pour vous de prendre une décision. Il y a beaucoup d'options sur le marché, et il peut être difficile de décider laquelle est la bonne pour vous. Si vous avez besoin d'aide, notre blog propose de nombreuses ressources pour vous aider à en savoir plus sur l'espresso et à trouver la machine idéale pour vos besoins. Merci de votre lecture et bonne infusion !
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