Ateliers de formation pour barista

Espresso 101 est une introduction au monde de l'espresso, à ses origines et à sa fabrication. Cet atelier explique comment les grains de café sont torréfiés pour obtenir différents arômes et vous enseigne les bonnes moutures pour que vos papilles gustatives puissent apprécier chaque gorgée !

Vous apprendrez également ce qu'il faut faire pour obtenir une belle mousse grâce aux conseils de nos baristas experts qui ont des années d'expérience dans la création de boissons parfaites, que ce soit à la maison ou sur le lieu de travail. Vous serez en mesure de préparer vos boissons préférées comme un pro après avoir suivi cet atelier ! Nous abordons également les conseils de base des baristas afin que vous puissiez commencer à préparer facilement de superbes espressos à la maison ou dans n'importe quel café.

Le cours de latte art avancé vous permet de passer au niveau supérieur. Ce cours enseigne tout ce qu'il faut savoir pour préparer de magnifiques cafés avec des formes et des motifs uniques qui ne sont possibles que grâce à des techniques de mousse telles que la production de micro-mousse pour façonner ces articles correctement, et bien plus encore !

Cette formation approfondie enseigne aux étudiants comment créer de la micro-mousse avec différents motifs, comme des cœurs, des tulipes et des rosettes ! Vous apprendrez également à connaître les différents types de lait et à les cuire correctement à la vapeur.

Si vous voulez passer au niveau supérieur et impressionner vos amis et votre famille, vous devez vous inscrire à notre formation Latte Art.

La formation sur le café filtre est parfaite pour ceux qui veulent apprendre les différentes méthodes de préparation du café. Ce cours vous apprendra à faire du café à la volée. Vous apprendrez également à connaître la taille de la mouture et la température de l'eau.

Vous apprendrez tout sur la façon de préparer une tasse de café parfaite. Nous aborderons des sujets tels que la théorie de l'extraction et les différentes méthodes d'infusion. Ce cours est idéal pour tous ceux qui aiment le café et veulent en savoir plus sur sa préparation.

Ce cours a pour but de vous apprendre à déguster le café comme un professionnel. Oui, il existe une dégustation professionnelle de café. La dégustation de café est très proche de la dégustation de vin et utilise de nombreuses techniques similaires.

Une dégustation de café peut être un excellent moyen d'apprendre à connaître les différents types de café et la façon dont les méthodes d'infusion peuvent affecter la saveur finale du café. La dégustation vous permet également de développer un palais plus raffiné et d'apprécier le café.

Dans ce cours, nous verrons comment déguster le café. Nous prêterons attention à l'acidité, à la douceur et à l'amertume, ainsi qu'à l'arrière-goût et à la sensation en bouche.

Édouard Fabi
Coller Roaster, c'est partager une passion et un amour pour le café et une mission qui consiste à montrer à quel point ce produit peut être exceptionnel lorsqu'on lui donne l'amour qu'il mérite. Édouard s'engage à partager le meilleur du monde du café de spécialité, tant du point de vue du goût que de l'éthique.