Comment faire un café Dalgona - Recette

Qu'est-ce qu'un dalgona ?

Beaucoup de gens pensent que le dalgona est un nouveau café inventé. En fait, il existe depuis à peu près un siècle, passant sous le radar. Il est devenu très populaire dans le monde entier en 2020 sur les médias sociaux. Et alors que certaines tendances virales disparaissent en quelques mois, le dalgona reste un breuvage populaire à préparer à la maison. Alors, qu'est-ce qu'un dalgona, pourquoi est-il si apprécié et comment peux-tu en préparer un toi-même ?

L'origine du dalgona

L'origine historique du dalgona est inconnue, bien qu'il s'agisse d'une recette très appréciée dans le monde entier depuis que son ingrédient clé, le café instantané, a été inventé en 1890. Récemment, elle a eu droit à une notoriété virale en tant que boisson incontournable de la pandémie de 2020, les médias sociaux ayant explosé avec des défis et des recettes de confinement.

Le nom dalgona provient d'une série télévisée coréenne « Stars' Top Recipe at Fun-Staurant » dans laquelle l'acteur coréen Jung Il-Woo commande un café fouetté et le compare à un bonbon coréen « dalgona » (semblable à un caramel à la cendre). Le nom est resté pour ce qui était auparavant connu sous le nom de café « fouetté » ou « battu ».

Recette du dalgona

Ce qui est bien, c'est que tu n'as pas besoin d'équipement sophistiqué pour cette recette ; un fouet électrique est un plus mais n'est pas strictement nécessaire. Tu auras besoin de café instantané de bonne qualité, d'eau chaude, de sucre et de lait.

Comment préparer un dalgona :

• Utilise à parts égales du café instantané en poudre, du sucre et de l'eau chaude (nous recommandons 1 à 2 cuillères à soupe de chaque pour un café). Ajoute-les dans un bol à mélanger.

• À l'aide d'un fouet (électrique ou manuel - nous recommandons celui-ci), fouette le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné, de couleur brun clair et de texture moelleuse. Il doit former des pics fermes lorsqu'on retire le fouet.

• Verse 4 à 8 oz de lait chaud ou froid dans un verre approprié.

• Dépose à la cuillère des cuillerées du mélange de café sur le lait. Si le mélange est suffisamment fouetté, il doit tenir proprement sur le lait.

À noter :

• Cette recette peut être réalisée avec du lait chaud ou froid, laitier ou végétal, selon tes préférences.
• Ajuste la quantité de lait à ton goût.
• Ajoute une cuillère à café de liqueur de café dans le mélange pour un café du soir.

FAQ

Le dalgona est-il un café fort ?

En termes de teneur en caféine, le dalgona est similaire à un double espresso. Comme il est mélangé à une quantité égale de sucre, il n'est pas trop fort au goût. Tu peux ajuster la force du dalgona en le diluant davantage avec du lait.

Le dalgona Tik Tok est-il célèbre ?

Oui ! Le #dalgonacoffeechallenge était très tendance en 2020 et les gens du monde entier ont préparé leurs propres dalgonas à la maison. Étant donné que de nombreuses personnes n'ont pas pu quitter leur domicile pendant la pandémie et se sont tournées vers TikTok pour se divertir et se connecter, le dalgona est devenu l'une des recettes de café à domicile les plus célèbres de ces derniers temps.Tu cherches d'autres recettes ? Lis notre article sur les boissons au café expliquées.