Fellow Atmos Testé - Est-ce que c'est exagéré ?

Pour les amateurs de café passionnés, la fraîcheur des grains est essentielle pour garantir une tasse de qualité supérieure. Avec une collection de moulins à meules, de filtres pour le café filtré, de cafetières à piston et de mugs de voyage préférés, chaque détail compte pour obtenir la meilleure expérience de dégustation possible.

Pour préserver la qualité et les délices de votre café, il est impératif de le protéger contre plusieurs éléments néfastes, qui peuvent rapidement altérer ses propriétés.

Les ennemis du café

L'oxygène est sans doute l'ennemi numéro un du café fraîchement torréfié. Le simple contact avec l'air peut entraîner une oxydation des grains, entraînant la perte progressive de leurs arômes et de leurs saveurs caractéristiques. Comme pour le vin, le café est une substance vivante en constante évolution, et une fois exposé à l'oxygène, il commence à se détériorer.

Outre l'oxygène, l'humidité est une menace sérieuse pour la fraîcheur du café. En tant que matière hygroscopique, le café a la capacité d'absorber l'eau, ce qui le rend vulnérable à la moisissure en cas d'humidité excessive. Les moisissures peuvent rapidement se développer dans un environnement humide, altérant ainsi la qualité et le goût du café.

Lorsque le café est exposé à ces éléments nuisibles, sa qualité et ses saveurs peuvent se détériorer très rapidement. Les arômes subtiles se dissipent à grande vitesse, laissant place à des notes beaucoup moins gouteuse, que je qualifierais même de fades. Bien que la dégradation est une fin inévitable en soit, une fois que le scellant de l'emballage a été ouvert, il est tout de même possible d'agir pour ralentir ce processus en adoptant des pratiques de conservation allant en se sens.

La solution

C'est là que le Fellow Atmos Vacuum Canister entre en jeu. Minutieusement conçus, ces contenants offrent une réponse à ces enjeux plus haut décrit afin préserver la qualité des grains de café.

Les sacs de café commercialisés utilisent habituellement des valves unidirectionnelles en plastique pour maintenir les grains frais en permettant au dioxyde de carbone de s'échapper sans laisser entrer d'air. Cependant, une fois le sac ouvert, les grains sont exposés à l'oxydation plus tôt expliqué. C'est donc l’utilité même du joint sous vide du Fellow Atmos qui permet de retirer l’air retrouvé dans le contenant d’entreposage afin d'éviter le plus possible cette dégradation.

Caractéristiques

Le fonctionnement simple m’a surprise. Une fois les grains versés dans le récipient, il ne suffit que de mettre le couvercle et de le tourner afin de faire évacuer l’air du contenant. Ce mouvement doit être fait jusqu'à ce qu'un petit bouton vert apparaisse, indiquant que l'air a été évacué. Cette absence d'air permet aux grains de rester frais plus longtemps, préservant ainsi leur qualité et leur saveur. Le sous vide créé ne fait pas en sorte que l’ouverture s’en voit compliquée. Effectivement, il ne suffit que de peser sur le bouton situé sur le dessus du contenant afin de briser la pression négative et de permettre une ouverture facile. 

Les contenants Fellow Atmos sont disponibles en noir mat, blanc mat et transparent. Le récipient en verre se distingue par le fait qu’il permet de savoir par un seul clin d,œil la quantité de café restant et si un tour à notre coffeshop préféré est nécessaire. Cependant, les modèles noir mat et blanc ont l'avantage supplémentaire de bloquer la lumière qui peut également dégrader les grains de café. Il est vrai que pour arriver au même résultat avec les récipients en verre, il est toujours possible de les serrer à l’abri de la lumière! 

Selon moi, bien que le Fellow Atmos Vacuum Canister représente a un prix d'acquisition tout de même élevé, il fait une réelle différence sur le plan de la fraicheur. Mes grains de café gardent leurs odeurs significatifs beaucoup plus longtemps et le gout se voit beaucoup moins impacter par l'oxydation de ce que je remarque habituellement. Disponible en différentes tailles pour répondre à tous les besoins individuels, il enjolivit aussi très bien les cuisines et s'offrent facilement en cadeau.

Considérant à prendre en compte

Cependant, il convient de noter que le récipient n'est pas adapté au stockage de café moulu. Effectivement, ceci pourrait venir la valve et ainsi empêcher un scellage adéquat du récipient. De plus,  il nécessite un lavage à la main délicat. 

En conclusion, le Fellow Atmos Vacuum Canister offre une solution efficace pour préserver la fraîcheur des grains de café, en protégeant contre l'oxygène et l'humidité. Avec son système de vide facile à utiliser et ses options de couleur élégantes, il constitue un investissement précieux pour tout amateur de café soucieux de la qualité de leur boisson. 

Gardez vos grains frais, et savourez chaque gorgée.