Le nouveau DF64V testé - Meilleur que le Lagom P64 ?

Récemment, le DF64V a été introduit sur le marché, offrant une avancée technologique spécifiquement conçue pour les amateurs de café. Avec des caractéristiques qui surpassent celles de ses prédécesseurs, le moulin atteint désormais des performances haut de gamme à un prix abordable.

Dans cet article, je vais tester le moulin DF64V, examiner ses performances et le comparer au Lagom P64.

Découvrez le tout dernier DF64V, désormais disponible dans notre magasin !

Quelles sont les nouveautés du DF64V ?

Fonctionnalités améliorées et modernisées

• Nouveau design pour briser les agglomérats
• Corps entièrement en métal
• Chambre de meule améliorée
• Anti Popcorn
• Nouveau cadran de réglage pour une lecture plus facile et des réglages plus précis
• Moteur à vitesse variable
• Meules DLC de 64 mm améliorées

Moteur à vitesse variable

L'amélioration la plus intéressante du DF64V est son moteur redessiné. Le moteur sans brosse de 300w nouvellement incorporé améliore la puissance du moulin tout en réduisant le bruit de fonctionnement.

La dernière modification du moteur a permis d'introduire une fonction de réglage de la vitesse. Il est désormais possible de modifier ce réglage à l'aide d'une roulette cliquable située sur le côté. La gamme de vitesses s'étend de 600 tr/min pour une meilleure uniformité à 1800 tr/min pour un broyage plus rapide. Cette flexibilité dans le réglage de la vitesse permet d'explorer une grande variété de tailles de mouture et de personnaliser l'expérience du café.

Anti Popcorn

L'une des améliorations les plus remarquables du DF64V est sa nouvelle fonction anti-popcorning. Le DF64 original souffrait du problème du popcorning, c'est-à-dire que les grains de café sortaient du moulin. Le DF64V résout ce problème grâce à son ingénieuse solution anti-popcorning intégrée dans la trémie, similaire à celle du Lagom P64.

Cette modification de la conception permet non seulement de minimiser le mouvement des grains pendant la mouture, mais aussi d'améliorer de manière significative la consistance de la mouture, améliorant ainsi l'expérience globale de la préparation du café.

Declumper et chute magnétique

Une petite amélioration du moulin à café DF64V est l'introduction d'un désencombreur en tôle d'acier mince. Il s'agit d'un changement par rapport au désagrégateur en silicone du DF64 original, qui présentait des problèmes de rétention entraînant le rebroyage du café, l'augmentation des particules fines et la réduction de la clarté de la tasse.

Le nouveau désencombreur du DF64V élimine efficacement ces problèmes. Il élimine l'agglutination et empêche toute accumulation. De plus, la goulotte magnétique facilite le nettoyage et je n'ai pas eu de problèmes de blocage comme avec la génération précédente.

Moulin tout en métal

Le DF64V a amélioré sa longévité grâce à une construction robuste. Le corps en métal n'ajoute pas seulement une esthétique polie mais assure également la résistance de la meule à l'usure quotidienne, contrairement au modèle original recouvert de vinyle.

Nouvelle chambre de meule

La chambre de meule du DF64V a été entièrement repensée. L'ancienne conception à trois ressorts a été remplacée par une rondelle à ressort, parfaitement fixée au support de la meule. Cette amélioration simplifie le remplacement des meules et augmente la stabilité du moulin.

Meules plates DLC de 64 mm

Le DF64V est livré avec des meules de 64 mm en carbone diamanté (DLC). La spécialité de ces meules réside dans le revêtement DLC, conçu pour augmenter leur durée de vie et leur résistance à l'usure. Ce résultat est obtenu en réduisant considérablement les frottements. La réduction des frottements se traduit par une distribution plus homogène de la taille de la mouture.

Nouvelle anneau de réglage

Contrairement à l'ancienne conception, qui nécessitait de tourner l'ensemble de l'anneau pour régler la taille de la mouture, le DF64V nécessite simplement une rotation de la trémie. Cette amélioration permet de régler la taille de la mouture avec précision et sans effort. Il est également pourvu de repères explicites et faciles à lire, ce qui rend inutile le cadran du DF64v4.

Performance du DF64V

Consistance de la mouture

J'ai vraiment aimé utiliser le DF64V avec le moteur variable. J'ai trouvé qu'une vitesse de rotation plus lente donnait une meilleure consistance à la mouture. Lors de mes essais, j'ai remarqué que le DF64V produisait systématiquement une tasse claire et nuancée.

J'ai trouvé que les meules du DF64V étaient d'une polyvalence impressionnante. Elles ont traité les moutures espresso et V60 avec facilité, et ont même démontré des améliorations notables lorsqu'elles ont été utilisées pour des réglages plus grossiers, tels que ceux nécessaires pour une presse française.

Une amélioration significative que j'ai notée est l'inclusion d'un plus gros moteur sans balais dans le DF64V. Ce nouveau moteur permet également d'ajuster la vitesse, ce qui me permet de contrôler la vitesse de broyage de 600 tr/min à 1800 tr/min. Cette flexibilité améliore encore la polyvalence et les performances globales du broyeur.

Toutefois, il convient de noter que lorsque vous utilisez des torréfactions plus légères, la vitesse de rotation du moteur diminue parfois. Ce changement de vitesse peut entraîner une modification de la distribution de la taille de la mouture. Il est donc utile de démarrer le moulin avant d'y placer les grains, en particulier à faible vitesse.

Rétention de la mouture

Sur les modèles DF64 précédents, la rétention de la mouture était un problème et pouvait entraîner un nouveau broyage. Le DF64V a été redessiné pour remédier à ce problème. Le broyeur de mottes métallique amélioré retient moins de café que le modèle précédent. Bien qu'il reste du café à l'intérieur de la chambre, les soufflets font un bon travail pour l'expulser. Le nettoyage de la mouture restante est un jeu d'enfant, la goulotte amovible étant très facile à nettoyer.

Un bon rapport qualité-prix

En matière de qualité de mouture et de performances, le DF64V surpasse ses concurrents. L'uniformité de sa mouture est inégalée dans cette gamme de prix. Si vous souhaitez plus de performances, vous pouvez acheter des meules SSP.

DF64V vs Lagom P64

La Lagom P64 est appréciée pour son apparence et sa qualité. Elle est équipée de meules plates SSP de 64 mm qui garantissent une excellente extraction pour un large éventail de méthodes d'infusion.

Cependant, la DF64V tient tête à ce concurrent de poids. Le nouveau moteur sans balais réduit non seulement la taille et le niveau sonore du moulin, mais permet également de régler la vitesse de rotation. Une fonction qui n'existe pas sur la Lagom P64.

En termes de facilité de nettoyage, les deux moulins obtiennent d'excellentes notes. Mais le filetage plus lisse du DF64V et la conception simplifiée de la chambre à meules rendent le démontage et l'entretien légèrement plus simples, ce qui constitue un avantage considérable pour les utilisateurs quotidiens.

Enfin, si la Lagom P64 offre d'excellentes performances, il est important de tenir compte du coût. Le DF64V, même avec ses caractéristiques améliorées, se situe à un niveau de prix plus abordable, offrant un rapport qualité-prix significatif et, avec les mêmes meules, la même qualité de mouture.

Conclusion

En conclusion, le DF64V est un excellent choix pour un moulin à espresso haut de gamme. Ses nouvelles fonctionnalités sont inégalées à ce niveau de prix, ce qui en fait le choix idéal pour le dosage unique.

Nous l'avons disponible pour vous dans notre magasin !