En tant qu'amateur de machines à espresso, j'ai eu l'occasion d'en essayer un certain nombre. L'une des marques qui se distingue par son style est Ascaso. Dans le milieu de gamme, ils proposent différentes options, et la Steel Uno PID se distingue. La Steel Uno est la dernière nouveauté de la marque dans la catégorie des prosommateurs. La question brûlante est la suivante : cette machine tient-elle vraiment ses promesses d'excellence ?
Design et caractéristiques de l'Ascaso Steel Uno PID V4
Construction en acier inoxydable
Le design du boîtier de l'Ascaso Steel Uno contraste avec les lignes arrondies de la série Dream. Sa construction carrée conserve un sens du style, complété par des manomètres bien placés, trois options de couleur et des lignes droites, créant un attrait visuel moderne.
Avec sa construction solide, son boîtier en acier inoxydable et ses accents de noyer véritable, cette machine va au-delà de l'esthétique. Elle offre une expérience tactile agréable grâce à son poids et à son aspect haut de gamme. Parmi les machines en acier inoxydable de sa gamme de prix, elle tient son rang.
Contrôle de la température PID réglable
Les températures contrôlées par le système PID jouent un rôle crucial dans la stabilité de la température, tandis que les commandes commodément situées sur la face avant de la machine vous donnent un sentiment de contrôle. En réglant la température avec précision, vous pouvez adapter votre espresso à votre goût préféré, ce qui se traduit par une extraction parfaite du café que vous avez entre les mains.
Valve OPV réglable
L'une des caractéristiques surprenantes de cette machine est sa valve réglable, qui vous permet de modifier la pression d'infusion. La vis extérieure permet un réglage facile, offrant aux amateurs d'espresso en herbe un nouveau paramètre pour affiner le réglage de leur machine.
Baguette vapeur Cool Touch
Pour obtenir une tasse d'espresso parfaite, il est essentiel de disposer d'une buse vapeur de haute qualité. Cependant, les baguettes vapeur traditionnelles en métal peuvent présenter un risque de brûlure. Les baguettes vapeur "cool touch" garantissent la sécurité et le confort pendant le processus de vaporisation.
Pré-infusion programmable
L'Ascaso Steel Uno se distingue dans cette gamme de prix par sa fonction de pré-infusion programmable, qui peut être programmée jusqu'à 5 secondes. En permettant aux utilisateurs de régler la saturation initiale en eau du marc de café, elle assure un processus d'extraction contrôlé et uniforme. Ce contrôle précis réduit le risque de canalisation, ce qui permet d'obtenir un profil de saveur bien équilibré, enrichi d'une douceur, d'une acidité et d'un corps plus prononcés.
Performances
Chauffage rapide et stabilité de la température
L'Ascaso est équipée d'une chaudière thermobloc unique qui permet un chauffage rapide d'environ 8 minutes et une stabilité de la température tout au long du processus d'infusion. En termes de performance d'infusion, cette machine brille vraiment dans sa gamme de prix, délivrant un espresso exceptionnel. Grâce aux températures contrôlées par le système PID et aux commandes pratiques sur la machine, vous avez un contrôle total sur la température.
Capacité de vapeur
En raison de la conception à chaudière unique, il est nécessaire de gérer les températures pour la cuisson à la vapeur. Bien que les performances de la vapeur soient bonnes, certains utilisateurs peuvent trouver frustrant de devoir ajuster les températures à la fois pour la vapeur et pour l'infusion. Si c'est le cas, il est recommandé d'opter pour un appareil à échangeur de chaleur ou à double chaudière. Malgré cela, les performances de la vapeur restent impressionnantes.
Facilité d'utilisation
Interface utilisateur intuitive
L'Ascaso Steel Uno PID V4 est dotée d'une interface intuitive et conviviale, ce qui la rend facile à utiliser pour les baristas expérimentés et les amateurs de café. Ses commandes simples et directes vous permettent de préparer rapidement et facilement vos expressos préférés. Le manomètre indique la pression d'infusion et l'écran affiche la température ainsi que le temps d'infusion.
Réservoir d'eau latéral
La machine à espresso Ascaso Steel Uno PID V4 se distingue des autres modèles par son réservoir d'eau latéral. Cette caractéristique innovante permet d'accéder facilement au niveau d'eau et de le contrôler, ce qui facilite le remplissage.
Conclusion
Si vous êtes sur le marché de l'espresso et que vous souhaitez une machine qui combine l'expérience du prosommateur avec des performances exceptionnelles, ne cherchez pas plus loin que la Steel Uno. Elle offre un mélange de style, de fonctionnalité et de caractéristiques avancées. Cependant, si vous avez besoin de capacités d'infusion et de cuisson à la vapeur simultanées, nous vous suggérons d'explorer la Steel Duo.
