Nous savons tous et toutes que le café gourmet peut coûter cher. Mais savez-vous combien les gens sont prêts à payer pour une tasse de café haut de gamme ? Si vous avez envie de faire des folies avec certains des cafés les plus chers du monde, lisez ce qui suit pour en savoir plus.
Kopi Luwak : Le café cher le plus (tristement) célèbre
Vous avez peut-être entendu parler du kopi luwak, qui est souvent présenté comme le café le plus cher du monde. Mais qu'est-ce que le kopi luwak et pourquoi son prix est-il si élevé ?
Le kopi luwak est fabriqué à partir de grains de café qui ont été mangés et déféqués par la civette asiatique, un petit mammifère originaire d'Indonésie. Les enzymes digestives de la civette donneraient une saveur unique aux grains, qui sont ensuite torréfiés et moulus de manière traditionnelle.
Une tasse de kopi luwak peut vous coûter entre $50 et $100. La production du kopi luwak suscite toutefois des préoccupations d'ordre éthique, car les animaux sont souvent élevés dans des conditions exiguës et insalubres.
Enchères de la Coupe de l'excellence
La Coupe d'excellence du café est une organisation qui évalue et récompense les meilleurs cafés du monde. Les cafés sont jugés par un panel de spécialistes internationaux, et les cafés les mieux notés sont vendus aux enchères à la personne qui offre le plus.
La Coupe d'excellence du café a été fondée en 1999 par deux vétérans de l'industrie du café. Depuis sa création, la Coupe d'excellence est devenue la récompense la plus prestigieuse du monde du café et a contribué à améliorer le profil de petites entreprises d'exploitation et de production de café.
Dans le but de promouvoir et de célébrer l'excellence du café, l'organisation reçoit des candidatures de plus de 20 pays, ce qui en fait un événement véritablement mondial. La Coupe d'excellence du café est largement considérée comme le moyen le plus équitable et le plus transparent d'évaluer la qualité du café, et elle constitue une plateforme précieuse pour promouvoir et célébrer les meilleurs cafés du monde.
La compétition est ouverte à tous les pays producteurs de café et est jugée par un panel de spécialistes de partout à travers le monde. Les cafés qui obtiennent un score suffisamment élevé se voient décerner le titre de Café d'Excellence et sont vendus aux enchères lors d'un événement spécial. Les recettes de la vente aux enchères sont versées aux agriculteurs et agricultrices gagnants, qui peuvent utiliser l'argent pour investir dans l'amélioration de la qualité. La Coupe de l'excellence a contribué à faire connaître le café de spécialité et a eu un impact positif sur la vie de nombreuses personnes oeuvrant dans des petites entreprises d'exploitation.
Un nouveau record mondial
Ces dernières années, le titre de café le plus cher du monde a été détenu par des cafés vendus aux enchères dans le cadre du programme de la Coupe d'excellence. Cette année, un nouveau record mondial a été établi lorsqu'une livre de café du Panama s'est vendue à plus de $6000. C'est bien cela, 6000 dollars ! Pour une seule livre de café. Pensons-y une minute. Les personnes qui ont vendu leur café étaient la famille Lamastus de Boquete, et celle-ci a maintenant cimenté sa place dans l'histoire du café. Et vous pensiez que votre tasse quotidienne de Starbucks à 6$ était mauvaise pour votre portefeuille!
Pourquoi ce café est si cher ?
La famille Lamastus, qui possède une entreprise de production de café renommée et qui a pulvérisé le record mondial avec son offre gagnante, affirme que cela en vaut la peine. Les grains de ce café spécial sont cultivés dans un sol volcanique au Panama, puis cueillis à la main et séchés au soleil.
La famille Lamastus, qui travaille dans le secteur du café depuis des générations, s'attache à produire un café de la meilleure qualité possible. La personne qui en a fait l'acquisition est collectionneuse et est originaire du Japon. Elle est prête à payer le prix fort pour ces grains uniques. Elle se dit ravie de pouvoir partager ce café rare avec ses proches et attribue son prix élevé à sa qualité exceptionnelle.
Conclusion
Dans le contexte économique actuel, nous cherchons tous à économiser de l'argent. Mais parfois, il faut faire des folies - comme lorsqu'on achète la tasse de café la plus chère du monde ! Cette infusion de la famille Lamastus va certainement faire exploser votre compte en banque, mais elle pourrait bien en valoir la peine grâce à son profil de saveurs exceptionnel. La prochaine fois que vous tendrez la main vers votre porte-monnaie pour payer votre café du matin, n'oubliez pas la famille Lamastus et ses grains qui battent tous les records !
