Critique du Fellow Ode Gen 2 - S'est-il amélioré ?

Il y a un nouveau moulin à café en ville, voici le Fellow Ode Gen 2 - une mise à jour de l'un des moulins à café les plus médiatisés. Conçu à la fois pour les baristas à la maison et les spécialistes en café. Nous allons passer en revue ses mises à jour et ses caractéristiques, comment il se compare à la première génération, et si c'est le bon moulin pour vous. L'Ode vous permettra-t-il de passer à la vitesse supérieure en matière d'infusion ?

Fellow est connu pour la beauté de son design et de son esthétique. L'Ode Gen 2 n'est pas différent - c'est un moulin élégant et moderne qui aura fière allure sur n'importe quel comptoir de cuisine. Mais l'apparence ne fait pas tout, alors entrons dans le détail de ce que ce moulin peut faire.

Fellow ne m'a pas sponsorisé pour cette revue, elle vise simplement à vous aiguiller à savoir s'il s'agit du bon moulin pour vous !

Comparaison avec la première génération

La première génération d'Ode avait tous les éléments d'un grand moulin mais avait quelques inconvénients. Bien que ce soit un moulin génial avec quelques modifications, ce n'était pas le plus convivial.

Statique

L'un des plus grands reproches du dernier modèle était la statique. La mouture de café était connu pour coller à l'intérieur de la chute du moulin, s'accrocher aux côtés et au couvercle du moulin. C'était tout simplement une expérience salissante. Pour résoudre ce problème, les propriétaires devaient vaporiser les grains de café avec de l'eau avant de les moudre.

Fellow a écouté sa clientèle et a apporté quelques modifications à la conception pour réduire l'électricité statique. Le changement le plus important est l'ajout de la technologie antistatique à l'extrémité de la chute. Cela permet de réduire la quantité de rétention. Le moulin reste propre et c'est une amélioration bienvenue.

Meules

Un autre inconvénient de la première génération d'Ode était les meules. Il avait des meules à emboîtement qui ne pouvaient pas moudre aussi finement que nécessaire. Pour les torréfactions légères, le mécanisme ne permettait pas une mouture assez fine pour obtenir une extraction correcte. Il avait également une large distribution de particules. Cela signifie qu'il était facile de boucher votre filtre.

C'est de loin la meilleure amélioration de la nouvelle génération d'Ode. Fini les anciennes meules plates emboîtées - Fellow a équipé la Gen 2 de nouvelles. Ces dernières peuvent moudre les grains de café beaucoup plus finement, ce qui facilite l'extraction de torréfactions plus légères. La compagnie a resserré la distribution des particules, ce qui facilite l'infusion sans obstruer votre filtre.

Trémie à grains

Si je n'ai pas eu trop de problèmes avec la trémie à grains d'origine, je sais que d'autres en ont eu. L'angle n'était pas assez prononcé pour que le café puisse glisser dans la vis sans fin et vous deviez pousser manuellement les grains.

Fellow a résolu ce problème en modifiant l'angle de la trémie. Maintenant, les grains glissent facilement vers le bas et il n'est plus nécessaire de les pousser. Ils l'ont également rendu légèrement plus grande, si vous faites des brassins plus importants. Le moulin mis à jour a une trémie plus grande de 100g, comparé à la trémie originale de 80g.

Réceptacle

Le réceptacle est légèrement plus grand, étant donné la plus grande capacité de la trémie. Il est également plus facile de verser la mouture de café. Bien que ce ne soit pas une grande amélioration, c'est un changement bienvenu.

Mon expérience avec la Gen 2 Ode

J'ai récemment mis la main sur le Fellow Ode Gen 2, et je dois dire que j'ai été très impressionné. Il s'agit du même design que la génération précédente, mais dans une forme plus conviviale. En tant que personne amatrice de café, j'apprécie les infusions que je peux en tirer - fruitées, sucrées et claires. J'ai pu obtenir des cafés de qualité constante avec différentes méthodes d'infusion. La fonction d'arrêt automatique est également un bonus appréciable.

Après avoir utilisé de nombreux moulins à café dans des gammes de prix similaires et des moulins qui coûtent des milliers de dollars, je dois dire que le Fellow Ode est une excellente affaire. Il dépasse largement sa gamme de prix avec ses meules plates de 64 mm. Je dois dire qu'il restera sur mon comptoir.

Ce que je changerais

Bien qu'il s'agisse d'un excellent moulin, il y a encore place à l'amélioration. La première chose est la rétention de la mouture à l'intérieur du moulin. Après avoir nettoyé le moulin et moulu quelques grains, j'avais toujours environ 1 g de grains coincés à l'intérieur. Le pousseur de mouture aide un peu. Ce n'est pas la fin du monde et je suis un peu pointilleux.

Pour le réglage de la mouture, il s'agit d'un moulin à étapes. Ce n'est pas un gros problème si vous préparez des torréfactions moyennes, mais j'apprécierais un réglage sans palier pour les torréfactions plus légères. C'est une modification facile si vous voulez le faire vous-même. Le réglage progressif serait essentiel si vous vouliez faire de l'espresso.

En parlant d'espresso, le plus gros inconvénient de ce moulin est le moteur. Il est légèrement trop petit pour faire de l'espresso et a du mal avec les grains blonds. Un moteur plus puissant permettrait à ce moulin de passer au niveau supérieur.

A qui s'adresse-t-il et le recommanderais-je ?

Tout d'abord, je recommande absolument le Fellow Ode Gen 2 à tous ceux et celles qui recherchent un moulin à café filtre de haute qualité. C'est un excellent moulin qui donne constamment d'excellents résultats.

Premier moulin

Si vous débutez dans le café filtre et que vous cherchez votre premier moulin ou une mise à niveau de votre Baratza Encore, l'Ode Gen 2 est difficile à battre. Oui, le prix peut sembler élevé, mais il est bien supérieur aux autres moulins de sa catégorie en termes de qualité de mouture et de facilité d'utilisation. Vous pouvez également passer aux meules SSP à l'avenir.

Enthousiaste

Pour les enthousiastes de café, c'est là que ce moulin est une affaire. Vous pouvez le modifier avec toutes les différentes meules de 64 mm disponibles sur le marché et c'est le moulin le moins cher à les supporter. Il rivalise avec des moulins comme le Lagom P64 d'Option O, qui est équipé de meules à usage multiple SSP. Si vous le souhaitez, vous pouvez même avoir plusieurs moulins avec des meules différentes.

Espresso

Je ne recommanderais pas l'Ode Gen 2 à quelqu'un qui veut faire de l'espresso. Le moteur n'est pas conçu pour supporter la charge et le moulin ne moudra pas assez finement. Bien que vous puissiez le faire avec des meules SSP, cela entraînerait probablement une usure prématurée.

Le Fellow Ode Gen 2 est un excellent moulin à café qui donne d'excellents résultats et qui est facile à utiliser. Bien que ce ne soit pas le meilleur moulin pour l'espresso, c'est une excellente option pour le café filtre. Je le recommande à tous ceux et celles qui cherchent un nouveau moulin à café. Il est difficile de voir un meilleur moulin disponible en ce moment.