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17
Feb

Les 3 meilleures façons de conserver vos grains de café

0 commentaireArticle par : Jasmin Tétreault
Les 3 meilleures façons de conserver vos grains de café

Obtenir une tasse de café parfaite n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît, car cela nécessite non seulement un processus de préparation méticuleux, mais aussi l'utilisation de grains frais. Afin de conserver la fraîcheur et le goût délicieux de votre café préféré, vous devez le stocker de manière appropriée. Dans cet article, nous examinons les meilleures façons de conserver le café et de préserver son goût pendant une longue période.

Comprendre les ennemis de la fraîcheur du café

Avant de nous plonger dans les spécificités de la conservation du café, il est important de comprendre les ennemis du café frais. L'oxygène, l'humidité, la lumière et la chaleur sont les quatre éléments qui peuvent rendre vos grains de café périmés. L'exposition à ces éléments peut détruire les saveurs et les arômes délicats de votre café, ce qui rend la tasse moins agréable.

Choisir le bon contenant pour conserver le café

Pour conserver le café, il est important de choisir le récipient approprié. Il est recommandé d'utiliser un récipient hermétique en céramique, en verre ou en acier inoxydable. Les récipients en plastique sont plus perméables et laissent entrer l'air. En outre, veillez à ce que le récipient soit muni d'un couvercle hermétique pour éviter que l'air et l'humidité n'altèrent le café.

Fellow Atmos

Le récipient sous vide Fellow Atmos est une option distincte et innovante pour conserver le café. Elle met en œuvre une technologie sous vide brevetée pour extraire l'air et entraver le processus d'oxydation. En éliminant la présence de l'air, de la lumière et de l'humidité, qui sont des coupables notoires de la perte de fraîcheur du café, cette boîte est un choix de premier ordre pour les amoureux de la conservation sous vide.

Avantages de l'utilisation du réservoir sous vide Fellow Atmos

Le réservoir sous vide Fellow Atmos offre de nombreux avantages aux amateurs de café, dont les suivants :

  • Préserve la saveur, l'arôme et la fraîcheur du café pendant de plus longues périodes.
  • Empêche l'oxydation et le passage de la lumière du soleil.
  • Conserve la fraîcheur des grains jusqu'à 50 % plus longtemps que les méthodes de stockage traditionnelles.

Il est disponible ici!

Boîte à vide Timemore

La boîte en verre Timemore est une solution de stockage spécialisée pour le café qui utilise la technologie du vide pour éliminer l'air et empêcher l'oxydation. Ces boîtes sont disponibles en différentes tailles et couleurs et sont fabriquées avec du verre de haute qualité, ce qui les rend durables et résistantes.

Avantages de l'utilisation de la boîte en verre Timemore

La boîte en verre Timemore offre de nombreux avantages aux amateurs de café, notamment :

  • Conserver la délicieuse saveur, l'arôme et la fraîcheur du café.
  • Empêche l'oxydation, qui peut donner au café un goût rassis et lui faire perdre ses qualités uniques.
  • Facile à utiliser et moins cher que les produits concurrents.

mason jar coffee

Pot Mason

De nombreux amateurs de café sont peut-être curieux d'utiliser des bocaux Mason pour conserver le café. Ces bocaux sont réputés pour leur étanchéité à l'air et leur robustesse, ce qui en fait une option privilégiée pour la conservation des aliments et des boissons. Cependant, il est essentiel de garder à l'esprit quelques considérations lorsqu'il s'agit de conserver du café.

Taille appropriée du pot Mason

Les bocaux Mason peuvent en effet constituer un choix fantastique pour la conservation du café, à condition qu'ils soient utilisés de manière appropriée. Il est essentiel de choisir un bocal dont la taille est adaptée à votre café, car un surplus d'air dans le bocal peut faire en sorte que le café se périme plus rapidement.

Les inconvénients du pot Mason

Bien que les bocaux Mason puissent être une option appropriée pour le stockage du café, l'oxygène est alors retiré du bocal. Si vous prévoyez de conserver une grande quantité de café pendant une période prolongée, il peut être plus pratique d'investir dans un récipient de stockage de café spécialisé. Ces récipients sont spécialement conçus pour le stockage du café et peuvent aider à préserver la qualité du café au fil du temps.

Peut-on utiliser un pot Mason pour conserver le café ?

Les bocaux Mason peuvent être un choix acceptable pour le stockage du café s'ils sont utilisés correctement. Le choix de la bonne taille et de la bonne couleur du bocal, ainsi que la prise en compte d'autres facteurs tels que le type de café et la durée de conservation, peuvent contribuer à préserver la qualité du café au fil du temps.

Où stocker votre café ?

Après avoir choisi le récipient approprié pour le stockage du café, l'étape suivante consiste à identifier un emplacement optimal pour sa conservation. Il est essentiel de stocker votre café dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Il est conseillé d'éviter de stocker votre café près de sources de chaleur telles que des cuisinières ou des fours, car la température élevée peut faire perdre aux grains de café leur saveur et leur arôme. Un garde-manger ou un placard peut constituer un lieu de stockage idéal pour votre café, car il a tendance à être frais et sombre. Il est préférable de ne pas conserver votre café au réfrigérateur ou au congélateur, car l'humidité peut nuire à la qualité et au goût du café.

Conseils et astuces pour la conservation du café

Voici quelques conseils et astuces pour conserver le café :

  1. Achetez toujours du café en grains entiers et moudrez-le juste avant de le préparer. Le café moulu perd sa fraîcheur plus rapidement que le café en grains entiers.
  2. Si vous souhaitez conserver votre café pendant une période prolongée, pensez à le mettre sous vide pour éliminer tout l'air du récipient.
  3. Achetez en petits lots, de cette façon, vous pouvez vous assurer que le café est toujours frais.
  4. Conservez votre pot à l'abri de la lumière du soleil.

La congélation du café permet-elle d'en conserver la fraîcheur ?

Bien que la congélation du café soit un sujet largement débattu parmi les amateurs de café. Cependant, si elle est effectuée correctement, elle peut être un excellent moyen de prolonger la durée de conservation des grains et de préserver leur saveur et leur arôme. Voici quelques conseils pour bien congeler les grains de café.

La meilleure méthode pour congeler du café

La première étape consiste à s'assurer que les grains de café sont frais. Si les grains sont déjà périmés, la congélation ne les ramènera pas à la vie.

Utilisez des récipients hermétiques

Utilisez des récipients hermétiques pour conserver les portions. Veillez à ce que les récipients soient adaptés à la congélation et puissent être fermés hermétiquement. Cela empêche l'air et l'humidité de pénétrer dans le récipient et d'endommager les grains de café. Les bocaux en verre avec un couvercle hermétique ou les sacs sous vide sont d'excellentes options pour conserver les grains de café au congélateur.

Placez dans le congélateur

Après avoir placé les grains de café dans un récipient approprié, placez les récipients au fond du congélateur, à l'abri de toute variation de température. Les grains de café sont sensibles aux changements de température, il est donc essentiel de les placer dans un environnement stable et constamment froid.

Décongélation

Lorsque vous voulez utiliser les grains de café congelés, sortez le récipient du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante. Ne passez pas les grains au micro-ondes ou à l'eau chaude pour les décongeler, car cela pourrait en altérer la saveur et l'arôme.

FAQ sur la conservation du café

Le café doit-il être conservé au réfrigérateur ?

Non, le café ne doit pas être conservé au réfrigérateur. Pour conserver la fraîcheur de votre café pendant une longue période, il est préférable de le stocker dans un récipient hermétique à température ambiante. Un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou un placard, est l'endroit idéal pour le stocker. Cette méthode de conservation vous aidera à conserver le goût et l'arôme délicieux de votre café pendant une période plus longue.

Combien de temps le café reste-t-il frais après avoir été moulu ?

Après avoir été moulu, le café reste frais pendant environ une semaine. La fraîcheur du café commence à diminuer immédiatement après la mouture en raison du processus d'oxydation, qui est accéléré par l'exposition à l'air. Cette détérioration progressive de la saveur et de l'arôme peut être un facteur important de la qualité globale du café.

Quelle est la meilleure façon de conserver le café ?

La meilleure façon de conserver le café est de le placer dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. L'exposition à ces éléments peut rendre le café périmé et lui faire perdre sa saveur et son arôme. Pour conserver le café, il est important de choisir le bon récipient. Les récipients en céramique, en verre ou en acier inoxydable sont de bons choix car ils n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs qui peuvent altérer votre café. Il est également important de s'assurer que le récipient a un couvercle hermétique pour empêcher l'air et l'humidité d'entrer.

Conclusion

Pour conserver la fraîcheur et la saveur des grains de café, il est essentiel de les stocker correctement. L'oxygène, l'humidité, la lumière et la chaleur sont les quatre principaux ennemis de la fraîcheur du café. Par conséquent, le café doit être conservé dans un récipient hermétique en céramique, en verre ou en acier inoxydable, dans un endroit frais, sec et sombre, comme un garde-manger ou une armoire. Évitez de stocker le café près d'une source de chaleur et, si le café doit être conservé pendant une longue période, envisagez de le mettre sous vide. La congélation des grains de café est également une option pour prolonger leur durée de vie et préserver leur saveur et leur arôme, mais il est crucial de s'assurer que les grains sont frais avant de les congeler. Dans l'ensemble, acheter du café en grains entiers, le moudre juste avant de le préparer et acheter en petites quantités peut également contribuer à garantir une tasse de café fraîche et savoureuse.

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Dites adieu au café rassis ! Atmos est là avec sa pompe à vide, qui élimine l'air et l'humidité pour une durée de conservation prolongée de 50%. Appréciez vos grains de café préférés dans leur plein potentiel, car cet appareil bloque l'oxygène qui peut priver l'infusion de saveur.