Candid Coffee Roasters - Café du mois

Nouveau torréfacteur d'Edmonton

Voici notre café du mois : Baragwi Kian Jiru, un café doublement lavé du Kenya. Cultivé dans les hautes altitudes de la ferme Baragwi, ce café est un mélange des variétés Sl28 et Sl34, connues pour leur acidité vive et leurs profils de saveurs complexes. Le processus de double lavage utilisé pour traiter ce café permet au terroir unique de la ferme Baragwi de briller dans la tasse.

Kenyans doublement lavés

En termes de goût, le Baragwi Kian Jiru ne déçoit pas. La première gorgée révèle une explosion d'acidité citronnée, rappelant une limonade fraîchement pressée par une chaude journée d'été. Lorsque le café refroidit, les saveurs du thé Earl Grey et du sirop d'érable apparaissent, ajoutant un soupçon de douceur et une touche de chaleur.

Un duo passionné

Ce café est torréfié par Candid, un micro-roaster basé à Edmonton, dirigé par Levi et Rachel, des passionnés de café dévoués qui travaillent dans l'industrie depuis quatre ans. Levi prend grand soin de sélectionner les meilleurs grains et de les torréfier à la perfection, afin que chaque tasse de café Candid soit une expérience vraiment agréable.

Alors, pourquoi ne pas vous offrir une tasse de Baragwi Kian Jiru et goûter aux saveurs du Kenya à chaque gorgée ? Et si vous avez de la chance, vous verrez peut-être Levi le servir dans l'un de nos établissements.