FELLOW Stagg X Cafetière manuelle - Infuseur à café

Cafetière manuelle Stagg X

Améliorez votre café comme un pro avec les infuseurs Stagg [X] et [XF]. Chaque goutteur est doté d'une configuration spéciale de trous pour éviter les bouchons, tandis que la pente raide crée un environnement d'infusion idéal qui fait ressortir le meilleur de vos grains. Soyez créatif et utilisez notre aide au ratio pour une mesure précise. Sa forme en acier inoxydable à double paroi abrite des filtres en papier uniques qui ressemblent à ceux utilisés par la célèbre cafetière Wave de Kalita. Que vous soyez novice ou expérimenté, ces deux tailles sont là pour rehausser n'importe quelle recette.

Infuseur à café en acier inoxydable

Lorsqu'il s'agit de performances en acier inoxydable et de contrôle de la température, le Stagg X est un véritable champion ! Grâce à son isolation à double paroi, vous obtenez unetempérature constante pour une tasse parfaitement infusée et la double paroi de Stagg garde la chaleur à l'intérieur.

Un temps de contact accru

Les becs verseurs Stagg X et Kalita Wave ont des designs similaires, mais une différence essentielle ressort : le Stagg X opte pour une structure haute et élégante alors que son homologue adopte une forme plus large et plus compacte. Ce choix de conception est conçu pour augmenter le contact entre le café et l'eau, ce qui permet d'augmenter l'extraction sans effort pour une tasse plus savoureuse!

Aide au ratio

Pas de balance ? Pas de problème. Une aide au ratio intégrée vous assure d'utiliser la bonne quantité de grains à chaque fois, tandis que la tasse sert également de collecteur de gouttes. De plus, elle est équipée d'un entonnoir pour faciliter l'ajout du marc de café et d'un fond amovible qui peut servir de collecteur d'eau après l'infusion. L'égouttoir comporte également des repères pour vous aider à mesurer le café si vous n'avez pas de balance. Les trois pièces s'emboîtent les unes dans les autres, ce qui les rend faciles à transporter ou à ranger ensemble.

Comment utiliser l'infuseur Stagg X ?

L'utilisation du Stagg X est un processus assez simple, voici une recette !

1) Placez le filtre en papier dans le dripper, placez le dripper sur Carter (ou une carafe), et avec votre Stagg EKG ajoutez doucement environ 30 grammes d'eau pour pré-mouiller le filtre. Jetez l'eau une fois qu'elle a coulé dans le Carter.

2) Ajoutez 20 grammes de café moulu dans l'égouttoir et secouez-le doucement pour niveler le lit de café et répartir uniformément le marc.

3) Pour le premier versement (alias The Bloom), versez 60 grammes d'eau en petits cercles concentriques du centre vers l'extérieur du lit de café. Évitez de verser sur les parois du filtre et concentrez-vous pour verser directement sur le café moulu. Après avoir versé, soulevez l'égouttoir et donnez-lui un léger tourbillon, puis remettez-le dans la carafe. Cette agitation permettra de s'assurer que tous les grains de café sont exposés à l'eau.

4) Pour notre deuxième versement, nous allons faire plus gros. A 40 secondes, ajoutez une dose de 100 grammes de la même manière que la première. Lorsque vous avez terminé, soulevez l'égouttoir et remuez doucement. Cette agitation va servir le même objectif que précédemment, tout en empêchant le marc de café de rester collé sur les parois du filtre.

5) Veillez à ne pas laisser le lit se dessécher. Pendant qu'il y a encore une petite flaque d'eau sur le lit de café, commencez la première de trois autres coulées par impulsion de 60 grammes chacune. Chaque versement consécutif a lieu juste avant que le lit ne soit complètement sec.

6) A la fin de la troisième et dernière coulée par impulsion (le poids total doit être de 340 grammes), soulevez l'égouttoir (ne tournez pas, soulevez simplement !) et remettez-le sur Carter. Cela provoquera un effet de sédimentation et égalisera le lit de café de la même manière que nous l'avons fait avec l'agitation du marc sec. Le but de cette agitation finale de la bouillie de café est de favoriser un flux régulier à travers le lit lors de la descente finale et d'éliminer toute poche ou cratère dans le lit de café, ce qui entraînerait une extraction inégale du café et pourrait affecter le goût.

7) Buvez directement à partir de votre Carter et partez.