Baratza Sette 270Wi - Moulin à café

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LE SETTE 270WI EST LE TOUT PREMIER MOULIN À CAFÉ DOMESTIQUE OFFRANT LA FONCTIONNALITÉ DE MOUTURE PAR POIDS

Le dosage est calculé et contrôlé automatiquement par une balance numérique précise utilisant la technologie de pesage Acaia. Le i de Wi est synonyme d'intelligence : le moulin calcule rapidement et s'adapte automatiquement aux changements de taille des grains de café ou de la mouture. Il comprend également une connectivité Bluetooth qui vous permet d'associer votre Sette 270Wi à l'application Sette Updater d'Acaia sur iOS afin de garantir des mises à jour rapides en cas de modification du logiciel.

La conception révolutionnaire de la boîte de vitesses et des assure un broyage rapide et un gaspillage minimal, avec un ensemble de réglage intégré vous offrant 30 macro-pas de réglage plus 9 réglages marqués de micro-réglage progressif pour des changements de réglage de broyage réactifs. Explorez différentes méthodes d'infusion avec un support de dispositif convertible qui permet de moudre en mains libres, dans un portafilter, le bac à marc inclus, ou les dispositifs d'infusion les plus populaires.

La Sette 270Wi traite votre café moulu avec cohérence à chaque étape du processus. Nous moulons, vous infusez.

270WI SPECIFIQUE

• Le i de 270Wi est synonyme d'intelligence - le moulin calcule et prédit rapidement le point d'arrêt lorsque vous modifiez le réglage de la mouture, les grains ou le poids de la dose. Il n'est donc plus nécessaire d'ajuster le décalage.
• Le nouveau 270Wi optimise sa balance de haute précision Acaia intégrée en filtrant les vibrations imprévues qui pourraient affecter la précision du dosage, comme les fermetures de porte, les pas, les surfaces instables.
• Une fonction quick burst vous permet d'ajouter de petites quantités de café à votre dose finale après l'arrêt du moulin.
• En cas de mise à jour du logiciel, celle-ci peut être installée sans fil via le Bluetooth intégré à l'aide d'un téléphone ou d'une tablette Apple.
• Les versions récentes de la Sette 270W sont compatibles vers le haut avec la Sette 270Wi, en achetant et en installant le nouveau panneau d'affichage 270Wi , puis en mettant à jour le logiciel via une application Acaia.

MÉCANISME DE BROYAGE

La série Sette est dotée, en son cœur, d'un mécanisme de broyage révolutionnaire qui produit des performances qui changent la donne. Les principaux aspects de ce mécanisme innovant sont les suivants

1. Mouture verticale des grains en ligne droite (très efficace, avec un minimum de café résiduel dans le système).
2. La rotation de la meule extérieure (dont la surface est deux fois plus grande que celle de la fraise conique) et la géométrie exclusive des dents permettent d'obtenir un débit de mouture deux à trois fois supérieur à celui des autres machines de sa catégorie.
3. Boîte d'engrenage propriétaire (planétaire + couronne) qui maximise l'efficacité du transfert de couple, ce qui se traduit par une consommation d'énergie plus faible et beaucoup moins de chaleur.
4. Puissant moteur à courant continu pour un couple de démarrage et une efficacité maximum, d'où un fonctionnement plus froid.

FRAISES ET MÉTHODES DE BRASSAGE

Fabriquée par Etzinger au Liechtenstein, la Sette 270Wi est construite avec des fraises coniques S1 de 40 mm, qui produisent une mouture espresso basée sur le poids, ainsi qu'une mouture pour l'infusion manuelle nécessitant une gamme de mouture plus fine (par exemple Aeropress basée sur le poids et Hario V60). Elles moulent le café à une vitesse de 3,5 g à 5,5 g/sec. selon la torréfaction et le réglage. Les fraises sont durables et resteront affûtées pendant de nombreuses années.

La conception astucieuse de l'assemblage des fraises de la série Sette vous offre, à vous, l'utilisateur, la possibilité de changer la fraise conique en moins d'une minute, sans outil et sans réétalonnage. Regardez cette vidéo à partir de 30 secondes environ pour voir à quel point il est facile de faire le changement.

SUPPORT D'APPAREIL CONVERTIBLE ET CORBEILLE À PAPIER

Un support convertible intégré, unique à la série Sette, vous permet de moudre directement dans votre porte-filtre, dans le bac à marc fourni ou dans la plupart des dispositifs d'infusion courants (V60, Clever, Kalita, etc.). Les manchons en caoutchouc des bras sont entièrement rotatifs, ce qui vous permet de les positionner de la manière la plus adaptée à l'outil ou à la méthode de brassage que vous utilisez. Les bras peuvent accueillir des portafiltres de 49 à 58 mm et le support comprend un crochet intégré pour la stabilité.

Le bac à marc de la Sette est fabriqué en plastique antistatique, avec un bec verseur moulé pour faciliter le versement dans votre appareil de brassage préféré. Il a une capacité utile de 160 g (torréfaction moyenne).

ACAIA - (DOSAGE BASÉ SUR LE POIDS)

Ce moulin a été conçu avec une balance intégrée utilisant la technologie de pesage d'Acaia, offrant un dosage précis et exact basé sur le poids, et une sensibilité au dixième de gramme. Le 270Wi a la capacité révolutionnaire de moudre en fonction du poids directement dans un portafiltre - une percée dans la technologie de mouture ! Cette conception unique du moulin répond à la tendance des utilisateurs de cafés spécialisés à utiliser des recettes spécifiques basées sur le poids pour la préparation du café.

HOPPER

La trémie contient environ 300 à 400 g de café. Un dispositif innovant d'arrêt des grains dans le collier permet de retirer la trémie sans problème pour changer les grains.

PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE

Un panneau de commande convivial monté à l'avant est doté d'un écran LED rétroéclairé facile à lire. Trois boutons programmables permettent de régler le poids de la mouture à 0,1 gramme près. Il suffit d'appuyer sur le bouton de démarrage pour que la Sette délivre automatiquement un dosage précis.

RÉGLAGE DE LA MOUTURE

La Sette dispose d'un réglage macro de 30 étapes, permettant de moudre de l'espresso à l'infusion manuelle. Un réglage micro sans palier, avec 9 indicateurs, permet à l'utilisateur de composer facilement un espresso parfait. Le mécanisme macro/micro est directement relié à la fraise conique, ce qui permet un réglage immédiat et précis de la mouture.

DIMENSIONS

La série Sette est conçue avec un faible encombrement (comme nos autres modèles), idéal pour les cuisines domestiques, les bureaux, les bars à café et la restauration.

NETTOYAGE

La fraise conique est facilement démontable sans outils, ce qui rend le nettoyage très facile.

RÉTENTION MINIMALE

Pour maximiser la fraîcheur, la Sette minimise la rétention de café moulu dans le moulin.

MOTEUR

Un puissant moteur à courant continu à couple élevé entraîne le Sette. Le circuit est équipé d'un interrupteur thermique à réarmement automatique.