Fellow était resté en dehors du jeu de l'espresso, son moulin actuel, l'Ode V2, ne moulant que pour-over. Cela a changé avec leur tout nouveau moulin à espresso - le Fellow Opus. Le Fellow Opus est sorti le 21 février et est un concurrent direct du Baratza Encore ESP. Dans cet article, nous allons examiner l'Opus et voir s'il fait ce qu'il prétend faire.
Fellow met l'accent sur le caractère abordable de son moulin Opus
Fellow a mis l'accent sur le rapport qualité-prix de son nouveau moulin Opus, dans le but d'offrir aux particuliers des solutions de broyage de qualité café sans les coûts élevés ou la complexité habituels. Bien que l'Opus n'offre pas la même qualité de mouture que les moulins plus coûteux, il se démarque dans d'autres domaines tels que la taille et le style.
Fellow a récemment dévoilé sa nouvelle création, l'Opus, au CES 2023 en janvier. Après trois ans de développement, l'Opus s'éloigne de son prédécesseur, l'Ode, mais conserve plusieurs de ses caractéristiques essentielles et son design contemporain. L'Ode se concentrait sur une gamme de broyage plus restreinte, tandis que l'Opus s'efforce d'offrir une solution tout-en-un. Par conséquent, Fellow a abandonné la configuration précédente de la meule plate et a mis en place une meule conique de 40 mm pour l'Opus
Caractéristiques du moulin à espresso Opus
- Fonction d'arrêt automatique temporisé
- Meules coniques en acier de 40 mm
- 41 réglages
- Technologie antistatique
Système de réglage
L'Opus dispose d'un système de réglage de la mouture pour le moins intéressant. Il y a deux réglages différents. Le premier est le grand anneau situé à l'extérieur et le second se trouve sous la trémie et permet d'effectuer des micro-réglages.
Le grand anneau comporte 41 niveaux de réglage. Les niveaux sont assez importants et chacun d'entre eux se traduit par une augmentation de la distance entre les meules de 25 microns. Ce niveau de résolution de la taille de la mouture n'est pas suffisant pour régler correctement l'espresso. Alors, comment régler la mouture pour l'espresso ?
C'est là que les micro-réglages s'avèrent utiles. Avec le cadran bleu situé sous la trémie, vous pouvez régler la taille de la mouture en 13 micro-pas. Ces pas sont de 17 microns et cela suffit pour obtenir un espresso.
Cela peut être un inconvénient, car si vous déplacez l'anneau intérieur, vous déplacez l'anneau extérieur. Il devient alors difficile de se rappeler où vous étiez. Il n'est pas non plus très convivial d'enlever la trémie pour calibrer.
Meules coniques
Le moulin Opus de Fellow se démarque de son prédécesseur, l'Ode Gen 2, avec ses fraises innovantes C6-40, un ensemble de six meules coniques mesurant 40 mm de diamètre. Contrairement aux meules plates, les meules coniques n'offrent pas intrinsèquement d'avantage ou d'inconvénient. Cependant, elles sont plus économiques à produire, un facteur qui mérite d'être pris en compte.
La fonction antistatique de l'Opus Fellow
Fellow a introduit la partie antistatique de la Ode Gen 2. Cette technologie permet une expérience beaucoup plus propre et plus efficace, comme nous l'avons mentionné dans notre revue de la Gen 2. Cette même technologie antistatique a été transférée à la Fellow Opus, donnant aux utilisateurs l'avantage d'une mouture propre dès le départ.
La qualité du café
Le moulin à espresso Opus produit un café au corps satisfaisant, aussi bien en espresso qu'en pour-over, accompagné d'une acidité perceptible. Pour un appareil d'entrée de gamme, il tient la route face à des concurrents plus chers.
Qu'est-ce qui différencie le moulin Fellow Opus de l'Ode V2 ?
Le moulin Fellow Opus est une option exceptionnelle pour les amateurs de café et les baristas à domicile. Voici ce qui le différencie de leur moulin actuel :
Malgré son prix abordable, le moulin Opus offre de nombreuses caractéristiques telles qu'une fonction d'arrêt automatique programmé, le chargement d'une dose unique, un couvercle doseur volumétrique, un guide de mouture, une trémie transparente d'une capacité de 110 grammes et un calibrage sans outil.
- Meules coniques : Le moulin Fellow Opus est doté de meules coniques en acier de 40 mm, qui permettent une mouture homogène et précise pour tous les types de café.
- Réglages étendus : Avec plus de 41 niveaux de réglage de la taille de la mouture, vous avez un contrôle total sur la grossièreté ou la finesse de votre mouture.
- Prix abordable : Le moulin Fellow Opus coûte 195 $ au lieu de 345 $ pour le moulin Ode V2.
Fellow Opus vs Baratza Encore ESP
Si vous recherchez un moulin tout usage, le Fellow Opus est un excellent choix. Les deux moulins produisent une qualité de café similaire lorsqu'ils sont bien réglés. Pour l'achat d'un moulin à espresso, nous penchons pour le Baratza Encore ESP pour sa facilité de réglage et l'excellent service client fourni par l'équipe Baratza. Vous pouvez lire l'article sur le Encore ESP ici.
